作り方
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- 1
- ズッキーニとピーマンは乱切り、トマトは8等分のくし型に切る。マッシュルームは4つ割にする。●はよく混ぜ合わせておく。
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- 2
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- 中華鍋にごま油・にんにく・しょうがを熱し、香りが出たら豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。
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- 3
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- ２に豆板醤を加えて混ぜ、野菜・マッシュルームを入れて炒める。
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- 4
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- 全体に油が回ったら、●を加えて野菜がやわらかくなるまで中火で煮込む。
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- 5
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- 最後に水で溶いた片栗粉（○）を加えてとろみをつけて完成。
きっかけ
ズッキーニがたくさんあったので、茄子のかわりに使ってマーボー炒めに。
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