蓮根の歯ごたえ最高！！蓮根はさみ揚げ レシピ・作り方

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hana-mana
蓮根の歯ごたえ最高、肉にもしっかり味がついていてとっても、美味しいです！
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

レンコン
１パック
豚ひき肉
２００ｇ
ねぎ
２０ｃｍ位
（下味）味噌
小さじ１
　　　　しょうが
１カケ
　　　　お酒
小さじ１
　　　　片栗粉
大さじ２
（衣）片栗粉
大さじ３
　　　　氷
２個
　　　　水
５０ｃｃ
（たれ）水
１００ｃｃ
　　　　しょう油
大さじ２
　　　　お酒
大さじ１
　　　　砂糖
大さじ１
　　　　みりん
大さじ１
　　　　片栗粉
大さじ１/２

作り方

  1. 1
    豚ひき肉２００グラム、みじん切りにしたネギ２０センチ、味噌小１、すりおろした生姜１かけ、酒小１、片栗粉大２を混ぜ合わせます
  2. 2
    薄く切った蓮根にタネを挟んで、片栗粉大３、氷２個、水５０ｃｃを混ぜて蓮根を絡ませて揚げます
  3. 3
    水１００ｃｃ、醤油大２、酒大１、砂糖大１、みりん大１、片栗粉大１/２を鍋に入れ、かき混ぜながら火にかけ、とろみをつけて、蓮根にかければ、出来上がり～
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あまり上げ過ぎると、レンコンのシャキシャキ感がなくなるので気をつけてね！ タネが余ったので、１本余ってたナスも使いました。

きっかけ

いつも作るしいたけの肉詰めを、レンコンを使って、アレンジしてみました。

公開日：2011/02/05
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関連情報

カテゴリ
れんこん
料理名
蓮根はさみ揚げ

このレシピを作ったユーザ

hana-mana ”ヘルシー、低予算、簡単で、しかも美味しい料理を　”　 皆さんにも、作っていただいて、こうしたらより美味しくなるよ・・等々、ご意見お聞かせ下さい！

つくったよレポート（ 1 件）

2013/03/11 16:42
揚げたてをいただきました♪蓮根の歯ごたえ最高ですね(*´∀`)♪ 美味しかったです～ ごちそうさまでした～(*^ー^)ノ♪
ぎにゅ～
お返事遅れてすみません。レポートありがとうございました。

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