豆と根菜のアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レッドキドニービーンズは一晩水につけてやわらかくゆでます（水煮を使ってもＯＫ）。にんにくはうすぎり、唐辛子はぶつぎりにします

2. 2

   他の野菜とこんにゃくは豆の大きさにあわせて角切りに。フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火でにんにくと唐辛子を炒めます。

3. 3

   香りがでたら、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃくを加えて炒めます。ここで8分通り火を通します。

4. 4

   野菜に火が通ったら、トマト缶・豆・ローリエを加えて、最初は中火、煮立ったら弱火にして、ふたをして20分ほど煮込みます。

5. 5

   好みのハーブを加え、塩コショウ（分量外）で味を調えて完成です（＾◇＾）