香川県民の冬の定番！百花の炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   百花は下ゆでしたあと、水にさらしてアク抜きをする。

2. 2

   百花を軽く絞って、約１センチ幅に切る。
   油揚げも細く切っておく。

3. 3

   鍋にサラダ油をひいて、百花と油揚げを入れて軽く炒める。

4. 4

   油がなじんだら、だし汁、しょうゆ、みりんを入れて味がなじむまで煮る。