ネム（春巻き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも・にんじんは短めの千切り、春雨ときくらげは水につけて戻し、細かく刻む。エビも細かく刻んでおく。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉とエビを入れて粘りが出るまで良く混ぜる。

3. 3

   さらに水気を切った春雨・きくらげ、ニョクマム、しょうゆ、塩・コショウを入れてよく混ぜる。

4. 4

   水気を拭ったジャガイモ・にんじんを入れ、とき卵を入れさらによく混ぜ込む。
   

5. 5

   戻したライスペーパーに４をのせ、巻いていく。フライパンに揚げ油を熱し、中温で裏返しながらきつね色になるまで揚げる。

6. 6

   タレや生野菜を添えて出来上がり。