ネム（春巻き） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいも・にんじんは短めの千切り、春雨ときくらげは水につけて戻し、細かく刻む。エビも細かく刻んでおく。
- 2 ボウルに豚ひき肉とエビを入れて粘りが出るまで良く混ぜる。
- 3 さらに水気を切った春雨・きくらげ、ニョクマム、しょうゆ、塩・コショウを入れてよく混ぜる。
-
4
水気を拭ったジャガイモ・にんじんを入れ、とき卵を入れさらによく混ぜ込む。
- 5 戻したライスペーパーに４をのせ、巻いていく。フライパンに揚げ油を熱し、中温で裏返しながらきつね色になるまで揚げる。
- 6 タレや生野菜を添えて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の揚げ物
- 料理名
- ベトナム風揚げ春巻き
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ころみ78582014/05/04 09:05
キクラゲだけなかったけど、とっても美味しく出来ました。
ライスペーパー難しいけど、やっているうちに段々上手になってきた(^^)
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