材料（4人分）
- れんこん
- 150ｇ
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- ●みじんぎり玉ねぎ
- 1/4個
- ●塩コショウ
- 少々
- ●酒&マヨネーズ
- 各大さじ１
- ●おろししょうが（チューブ）
- ３cm
- ●しょうゆ
- 小さじ１
- 小ねぎ
- ２本くらい
- ★酒&みりん&&しょうゆ
- 各大さじ１
- ★てんさい糖
- 小さじ１
- 酢水
- 水２００cc 酢小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- いりごま
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- れんこんは、皮をむき１センチ弱くらいの幅で輪切りにする。
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- 2
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- 酢水に色が変色しないように５分くらい浸しておく。
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- 3
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- 豚肉と●をこねて肉だねを作っておく。
パットに片栗粉をふってれんこんを並べる→肉だねを置きサンドしていく。
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- 4
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- フライパンにごま油を入れて、３を焼く。
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- 5
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- 両面焦げ目が少しつく程度に焼いていく。
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- 6
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- ★をまわしいれて、蓋をして蒸し焼きにして、肉の火を完全にとおす。
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- 7
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- お皿に移し、切った小ねぎといりごまをかけて召し上がれ♪
おいしくなるコツ
肉だねは、しっかりこねること。合わせ調味料を入れると焦げやすくなるので火加減を注意すること。
きっかけ
れんこんを使った料理を作りたくて。
関連情報
- カテゴリ
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れんこん
- 料理名
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れんこんの肉はさみ焼き
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