里芋のきな粉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はよく洗って、上下を少し切り落とす。
   包丁で周りにぐるっと切り込みを入れる。

2. 2

   鍋に里芋、塩、里芋が隠れて、それより1cmくらい上まで水を入れて火をかける。
   沸騰したら、火を弱めて15分位、すっと竹串が通るまで茹でる。
   ざるにあげて冷ます。

3. 3

   触れるようになったら、皮を上下に引っ張り、皮を剥く。
   食べやすい大きさに切る。

4. 4

   器にきな粉、砂糖、塩ひとつまみを入れて混ぜ、里芋を入れて和える。