〜カカオを楽しむ〜黒豆と濃厚チョコの羊羹 レシピ・作り方
- 約1時間
さえの小さな食卓。
黒豆とごま塩、チョコレートを寒天でかためた羊羹です。濃厚チョコレート、黒豆の食感、ごま塩のほのかな塩味が絶妙です。(調理時間は冷やし固める時間を含みます）
材料（1人分）
- ビターチョコレート(スイス) 25g
- 水 100g
- 粉寒天 2.5g
- 砂糖 小さじ1半
- 黒豆(日本食材) 40g
- ごま塩(日本食材) 小さじ1半
- 赤ワイン（フランス） 30g
作り方
-
1
黒豆は、市販のそのまま食べられるタイプを使いました。
チョコレートは、カカオ65%のビターチョコを使用しました。
-
2
粉寒天、砂糖、水、チョコレート、黒豆、ごま塩、赤ワインを鍋に入れよくかき混ぜて、加熱します。沸騰したら弱火にし、2分程度加熱します。
-
3
3を器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。（9×9×4㎝の容器を使いました）
- 4 固まったら、切り分けて完成です。
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- カテゴリ
- 寒天黒豆その他のチョコレート羊羹
- 料理名
- 羊羹
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ドレミ32022/10/02 20:14
さえの小さな食卓。さん♪カカオとワインの風味が楽しめる、大人味の羊羹ですね！とっても美味しく、簡単に作れて嬉しいです☆素敵なレシピ感謝ですo(^o^)o
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