キャラメルりんごのホットサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを12等分に切り、皮を剥く。（後でアップルティーを作る場合はりんごの皮を捨てないで下さい）

   

2. 2 フライパンを中火で熱し、バターを溶かし入れる。

   

3. 3 2のフライパンにりんごを入れてバターでソテーする。菜箸でりんごをひっくり返しながらりんご全体にバターを絡めていく。十分にソテーしたらフライパンを火から下ろす。

   

4. 4 ソテーしたりんごを別の容器に移す。

   

5. 5 りんごをソテーしたフライパンにグラニュー糖と水を入れて中火でグラニュー糖が泡立つまで加熱する。

   

6. 6 グラニュー糖が泡立ってきたら火加減を弱め、フライパンを回しながらカラメル色に色付くまで加熱する。

   

7. 7 グラニュー糖が色付いてカラメルソースができたら一度火を止め、ラム酒と干しぶどうを入れる。

   

8. 8 再びフライパンを中火から弱火で加熱し、木べらでカラメルソースとラム酒、干しぶどうがよくなじむようにまぜる。

   

9. 9 すでにソテーしてあるりんごをフライパンに入れ、シナモンをかける。

   

10. 10 りんごとカラメルソースがよくなじむように木べらでゆっくり混ぜながソテーする。
    りんごがくったりしてきたら火を止める。

    

11. 11 ホットサンドメーカーにサラダ油（分量外）を塗る。

    

12. 12 クリームチーズ20g（分量の半分）を取り分けざっくり3等分くらいの量に分ける。

    

13. 13 ホットサンドメーカーに食パンを1枚セットして、その上にソテーしたりんごを3枚載せ、その上に干しぶどうを散らし、クリームチーズをバランスよく載せる。

    

14. 14 もう1枚の食パンを13の上に乗せて具材を包み込むように手で軽く押し付け、ホットサンドメーカーの上のパーツをセットする。

    

15. 15 中火から弱火の火加減でホットサンドメーカーを1分30秒加熱してから裏返し、更に1分30秒加熱する。
16. 16 ホットサンドメーカーを加熱し終わったら中身の焼き加減を確認し、焼きが足りなければ更に加熱して、火から下ろす。
17. 17 出来上がり。
    そのまま皿に盛るか、お好みで半分に切って盛り付ける。

    

18. 18 上記と同様の手順（12-17）でもうひとり分のホットサンドを作る。
19. 19 追記2021/11/14
    りんごを乗せた向きに垂直に切ると断面が綺麗に見えます。

    

20. 20 追記2021/11/14
    りんごの皮を入れたポットに紅茶のティーバッグを入れて熱々のお湯を注ぐとアップルティーが出来ます。ホットサンドに添えて飲むのがおすすめです♪

    

21. 21 追記2021/11/14
    残ったキャラメルりんご（りんごのキャラメリゼ）でもう2人分作れます。食パン、クリームチーズは分量外で追加して下さい。