コツは｢醤油洗い♪｣ほうれん草の茹で方～おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 水と塩を鍋に入れお湯を沸かす。
2. 2 ほうれん草の赤い茎の部分はこのように包丁で切れ目を入れ、よく洗う。
   
   (切れ目を入れることで砂を取り除きやすく＆やわらかくなり食べやすい)

   

3. 3 沸騰した鍋に、このように立てて茎の方だけ30秒程茹でる。

   

4. 4 ほうれん草全体を鍋に入れ、
   菜箸でおさえながら1分程茹でる。

   

5. 5 氷水に入れ粗熱を取る。

   

6. 6 水気を絞って、茹でほうれん草の完成☆

   

7. 7 《おひたし》
   
   醤油と白だしを合わせる。
   スプーンで少しずつほうれん草にかけていく。
   すべてかけた後、軽くしぼる(醤油洗い)

   

8. 8 食べやすい大きさに切り、かつおぶしをかけて完成。

   

9. 9 味はついているので何もかけずに、
   茎の赤い部分までまるごとどうぞ(^^)