豆苗ふかひれ玉子スープ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
～下準備～
・豆苗を食べやすい長さに切る。
・しいたけは軸をとり、スライスする。
・玉子を溶いておく。 - 2 市販のふかひれスープの表示にしたがい、鍋に袋の中のスープと水としいたけをいれ、かき混ぜながら煮る。
- 3 沸騰したら豆苗を加えひとまぜして、強火にし、といた卵を流し入れながら軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
- 4 器によそい、お好みで粗挽き黒胡椒、糸唐辛子を散らして完成。
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・今回は気仙沼ほていの、ふかひれ濃縮スープ(広東風)を使用しました。