鶏肉のケサディーヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬け込み用ペーストの材料すべてをボウルに入れてよく混ぜる

2. 2

   ラップの上に漬け込み用ペーストの半分の量を薄く伸ばしてのせて、上にチキンを置く
   さらにチキンの上に漬け込み用ペーストの残りを塗り、ラップに包んで冷蔵庫で4時間程度漬け込む

3. 3

   たまねぎはスライスする
   赤ピーマンは粗めのみじん切りにする
   マッシュルームも4〜5つに縦に切る
   コリアンダーはみじん切りにする

4. 4

   類フライパンにサラダ油を入れて、たまねぎを炒める
   たまねぎがしんなりしてきたら、赤ピーマン、マッシュルームも入れて炒める
   軽く塩胡椒をして、マッシュルームに火が通るまで炒める

5. 5

   鶏肉を焼く
   ４の野菜を取り出して、サラダ油を入れて、鶏肉を皮を下にして焼く
   焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして火が通るまで加熱する

6. 6

   粗熱が取れたら、鶏肉を1cm程度の幅の角切りにする

7. 7

   トルティーヤの半面にチーズ、4の野菜、６の鶏肉、コリアンダー、チーズの順で乗せて、２つに折る

8. 8

   テフロン加工などをしたフライパンを火にかけて、７を入れて、上から軽く木べらなどで押さえつけながら、表面に焼き色がつくまで焼く

9. 9

   ひっくり返して、もう片面も焼き色がつくまで焼く