トルコのお菓子★アンテップ風ピスタチオのキュネフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シロップを作る
   鍋に砂糖と水を入れて火にかけて、沸騰したら弱火にして、8分程度、加熱する
   火をとめて、冷ましておく
2. 2 溶かしバターを作る
   小鍋に無塩バターを入れて、弱火にかけてバターが溶けたら火を止める
   ※上澄みだけを利用する
3. 3 たまご焼き用のフライパン(四角いフライパン)に、2の溶かしバターを大さじ3ぐらい入れて全体に広げる
4. 4 パートカダイフを縦方向に、フライパンの底が見えなくなるぐらいに薄く伸ばして、のせる
   ※パートカダイフは、フライパンの縦の長さの倍ぐらいにする
5. 5 カダイフの上にピスタチオパウダーを薄く散らす
6. 6 残りのカダイフに、残りのピスタチオと、溶かしバターの半分を加えて、混ぜる
7. 7 6の半分を5伸ばして上に薄く広げて入れる
   上から、ヘラなどで押す
8. 8 モッツァレラチーズを薄く切って、全体に敷き詰める
9. 9 上から、６の残りを敷き詰めて、ヘラなどで押す
10. 10 4の外にはみ出たカダイフを上に薄く広げて、残りの溶かしバターを全体にまんべんなくかけて、ヘラなどで押す
11. 11 弱火で、20分ぐらい加熱する
12. 12 ひっくり返して、さらに20分ぐらい加熱する
13. 13 冷ましたシロップをかける
14. 14 6つに切り分けて、お好みでアイスクリームをのせる
    ※アイスクリームはなくてもOK