高級肉をステーキにするなら レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼く３０分ぐらい前（夏は１０分ぐらい前）に、室温に戻す
2. 2 焼く直前に、両面に軽く塩・こしょうをふる
3. 3 フライパンを火にかけ、フライパンが熱くなったら、牛脂を入れる
4. 4 牛脂が溶けてきたら、肉を入れる
5. 5 １.５ｃｍ弱の厚さのステーキ肉で、
   焼き色が付いたら（１分３０秒ぐらい）、ひっくり返して、もう一面も同じように焼く
6. 6 肉を取り出して、アルミフォイルで包んで、３０分以上置く
7. 7 食べる前に、オーブントースターで５～１０分焼く
   ※５分焼いたら取り出して、食べやすい大きさにカットして、再び、お好みの焼き色になるまで焼く（私の場合、＋３分でした）
8. 8 すりおろしたわさびと一緒に盛り付け、お醤油でどうぞ