夏の定番！ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切りスプーンでわたをとって薄切り。
   塩をふって、沸騰した湯でさっと茹でてザルにあける。

2. 2

   平天・玉ねぎ・人参は薄切りにする。

3. 3

   容器に、味噌・酒・醤油・みりんを混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、②を炒める。
   玉ねぎがしんなりしたらゴーヤを入れて炒める。

5. 5

   溶き卵を加え、卵が固まったら合わせ調味料を加えて炒める。