チーズクリーム入りミニロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白を泡立てる
   ７分立てぐらいになったら、グラニュー糖の４分の１の量を入れて、角が立つまでさらに泡立てる
2. 2 卵黄に、残りのグラニュー糖を入れて電動泡立て器で混ぜる
   白っぽくなってきたら、牛乳とサラダ油を入れてさらに混ぜる
3. 3 ふるった小麦粉を入れて、なじむまで混ぜる
4. 4 卵白の１／３量を加えて、電動泡だて器で混ぜる
5. 5 ホイッパ―に替えて、残りのメレンゲを２回に分けて加える
6. 6 型に流し込んで、天板の上に乗せて、下から軽くたたいて、１８０℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く
7. 7 焼きあがったら、ひっくり返して、冷ます
8. 8 クリームチーズを室温に戻して柔らかして、グラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる
   ８分立てに泡立てた生クリームを入れて、よく混ぜる
9. 9 ７の表面に、８のクリームを塗って、巻く
   巻き口を下にして、冷蔵庫で冷やしてから、両端を切り落とす