名古屋の手羽先 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たれを作ります。醤油、みりん、酒、砂糖、にんにく、ガーリックパウダー、しょうがを鍋に入れ一煮立ちさせ、冷めたら冷蔵庫に3時間寝かせます。
- 2 手羽先に片栗粉を薄く塗ります。150度の揚げ油で8分間5本ずつ揚げます。
-
3
4人分揚げたら油の温度を190度に上げ2分間二度揚げします。
二度揚げでかりっとした食感になります。
油が散りますので注意して下さい。 - 4 揚げ終わったらたれに漬けます。塩、白胡椒、白胡椒を振りかけいただきます。
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