圧力鍋でとろとろ豚の角煮 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 豚バラ肉(かたまり) 1600グラム
- しょうがチューブ 4センチ
- ねぎ 40センチ程度
- 米 大さじ2
- 水 4カップ
- 酒 1カップ
- 砂糖 150ml
- 醤油 150ml
作り方
-
1
圧力鍋に分量外の水を入れ沸騰させます。
肉、ねぎ、しょうがチューブ、米を入れ五分ほど煮ます。 - 2 煮汁やねぎなどを捨てます。
-
3
圧力鍋に肉を入れ肉がかぶる程度の分量外の水を入れ火にかけます。
圧力が上がったら弱火にし30分煮ます。 -
4
煮汁を捨てます。計量した
水、酒、砂糖、醤油を入れ中火で煮ます。
-
5
キッチンペーパーを落とし蓋にし肉に味がしみ込むまで10分から15分くらい煮たら出来上がり。
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2016/12/29 17:07
ありがとうございます。
左下がそれなんですが、
このはっきりとした味、いいですね。
まさにお肉が引き立ちます。
とても美味しかったです。
レシピへのコメント
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塩分が気になる方は醤油を減らしてみて下さい。