トルコ料理★ストゥラッチ・お米入り焼きミルクプリン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
AKDENiZ
Fırında Sütlaç（フルンダ・ストゥラッチ）。お米入りの焼きミルクプリン。トルコでも、いろいろレシピがありますが、白飯を使って簡単に。
材料（２人分）
- 牛乳 ３５０ｍｌ
- グラニュー糖 バニラ風味 ５０ｇ
- 白飯 ５０ｇ
- 卵黄 １／２個分
- コーンスターチ １５ｇ
作り方
- 1 小鍋に、牛乳（３００ｍｌ）、グラニュー糖バニラ風味（事前に、バニラスティックと一緒に保存しておいたもの）、白飯を入れて火にかける
- 2 弱火でかき混ぜながら、白飯をほぐし、グラニュー糖を溶かす
- 3 牛乳（５０ｍｌ）に溶かしたコーンスターチを入れて、かき混ぜながら、さらに１０分程度加熱する
- 4 １／３量をボウルに入れて、卵黄と混ぜ合わせる
- 5 鍋に残った２／３量を耐熱容器の真ん中ぐらいまで流す
- 6 ４を上から、そっと流す
- 7 天板に並べて、天板に水を入れる
- 8 ２００℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで（２０分ぐらい）焼く
- 9 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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