揚げナスのたっぷりにんにくトマトソース レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
-
1
茄子は、縦半分に切って、さらに半分に切り、それを、５ｃｍ程度の長さに切る
水につけて、アクを抜く -
2
トマトは皮をむいて荒めのみじん切りにする
たまねぎとにんにくも、みじん切りにする - 3 小鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、たまねぎとにんにくを加えて炒める
- 4 トマトを加え、塩、胡椒、タイムを入れて、トマトが煮崩れるまで煮る
- 5 茄子をよく水を切ってから、中温の揚げ油で揚げる
- 6 よく油を切って、器に入れて、上から、４のソースをかける
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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