トルコ料理★茄子のムサカ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを落として、ところどころ皮をむき、３ｃｍ程度の輪切りにしてから、水に浸けてアクを抜く

2. 2

   フライヤーで茄子を揚げる

3. 3

   揚げた茄子の油をよく切って、耐熱皿に並べる

4. 4

   たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
   トマトは皮をむいて、荒めのみじん切りにする

5. 5

   小鍋にサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎとにんにくを加えて炒める。
   たまねぎが透き通ってきたら、サルチャを入れてさらに炒める

6. 6

   サルチャがなじんだら、ひき肉を入れて、色が変わるまで炒める

7. 7

   トマト、塩・胡椒を加えて、トマトが煮崩れるまで加熱して、火を止める

8. 8

   ３の上から７をかけ、２００℃に予熱したオーブンで１０～１５分加熱する

9. 9

   イタリアンパセリを散らす