トルコ料理★オーブンで茄子のケバブレシピ・作り方

Name: トルコ料理★オーブンで茄子のケバブ
Total time: 2 h
Yield: ２～３
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 茄子 ３本; 牛ひき肉 脂の多いもの １３０ｇ; （キョフテ用）塩 小さじ１／２; （キョフテ用）胡椒 少々; （キョフテ用)クミン 小さじ１／２; （キョフテ用）粗挽き 唐辛子 小さじ１; ミニ たまねぎ １０個前後; トマト 小２個; （ソース）サルチャ 大さじ１; （ソース）にんにく ２かけ; （ソース）お湯 ６０ｍｌ

1時間以上
500円前後

AKDENiZ

Fırında Patlıcan Kebabı（フルンダ・パトルジャン・ケバブ）。焼きナスとキョフテのケバブです。シシ（串）焼きじゃなくて、オーブンで。

みんながつくった数 1 件

材料（２～３人分）

茄子３本
牛ひき肉　脂の多いもの１３０ｇ
（キョフテ用）塩小さじ１／２
（キョフテ用）胡椒少々
（キョフテ用)クミン小さじ１／２
（キョフテ用）粗挽き　唐辛子小さじ１
ミニ　たまねぎ１０個前後
トマト小２個
（ソース）サルチャ大さじ１
（ソース）にんにく２かけ
（ソース）お湯６０ｍｌ

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作り方

1 キョフテ（ミニハンバーグ）を作る。
ボウルに、ひき肉、塩、こしょう、クミン、唐辛子を入れて、しっかりと捏ねる
2 １時間程度、冷蔵庫で寝かせる
3 茄子を５～６ｃｍ程度の幅で、輪切りにして、水に浸ける
ミニたまねぎは、皮をむく。トマトはヘタを取って４等分にする
4 ２のひき肉を１５ｇ程度ずつの小さなキョフテ状にまとめて、茄子の間にはさみ、耐熱容器に並べる
すきまに、たまねぎ、トマトを入れる
5 ボウルに、サルチャ、お湯、つぶしたにんにくを入れてよく混ぜ、上からかける
6 上にアルミフォイルをかけて、２５０℃に予熱したオーブンで、５０分程度焼く。その後、アルミフォイルを取り除き、茄子が柔らかくなるまで（２０分ぐらい）さらに焼く