ソデイカとアスパラのコチュジャン炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ソデイカは、表面に隠し包丁を入れて、三角に切る。アスパラは、下の方の皮をむいて、３つぐらいに切り分ける。シメジは可食部分のみに切る。にんにくはみじん切りにする
- 2 沸騰した塩水でアスパラをさっと茹で、水に取り、ザルの上で冷ます
- 3 フライパンに、にんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの色が変わったら、イカを炒める。半分ぐらい火が通ったところで、シメジを加えてさらに炒める
- 4 シメジとイカに火が通ったら、アスパラを加えて、塩・胡椒、コチュジャンを加えてさらに炒める
- 5 最後にゴマ油を加えて、さっと混ぜて火を止める
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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