トマトとオクラと大根おろしの汁かけ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは湯むきして2㌢角程度に切る。種は今回使いますが酸味が苦手な方は除いてください。オクラは塩をこすりつけて熱湯でさっと茹でて小口切りにする。

2. 2

   大根は皮が気になれば剥いてすりおろす。葱は小口切りにする。ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。

3. 3

   麺つゆを「ぶっかけ」よりややうすい程度の濃度に希釈する。今回麺つゆが甘めだったので醤油を少々加えて調整しました。

4. 4

   器にごはんを盛り、トマト、オクラを乗せる。

5. 5

   大根おろしを乗せてみょうが、葱、塩昆布を散らす。

6. 6

   ３の汁をお好み量かけて、お好みで一味や七味等ふってお召し上がりください。