材料（４～７人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- にんじん
- １本
- キュウリ
- ２本
- たまねぎ
- １本
- 塩（茹で鶏用）
- 小さじ１
- 胡椒（茹で鶏用）
- 少々
- 生姜（茹で鶏用）
- １片
- 長ネギの青い部分（茹で鶏用）
- １本分
- （ソース）
- 白ネギ
- １／３本
- 練りごま
- ３０ｇ
- 醤油
- 大さじ２
- ラー油
- 小さじ２
- 米酢
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- 花椒塩
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 鶏肉の筋を取り除く。にんじん、きゅうりは細長くおろして、たまねぎはスライスにする
-
- 2
- 鍋の７分目まで水を入れ、塩、胡椒、生姜、長ネギ（青い部分）を入れて火にかける
-
- 3
- 沸騰したら、１の鶏肉を入れて、火が通るまで茹でて火を止める
-
- 4
- ソースの材料を良く混ぜ合わせる
-
- 5
- ３の鶏肉が冷めたら、細く切って、野菜と一緒に盛り付ける。上からソースをかける
おいしくなるコツ
食べる直前に、がさっとかき混ぜてから、シェア。
きっかけ
おもてなし用に。
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甘くて、辛くて、酸っぱくて・・・結構、病み付きになっています。