クルミの豚肉ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライトマトはお湯で戻す

2. 2

   ドライトマトの水気を切って、クルミと一緒にフードプロセッサーでペースト状にする

3. 3

   粉チーズ、バジルペースト、塩・胡椒を加え、よく混ぜる

4. 4

   薄く広げた豚肉の上に、３を載せて包み、全体に塩、胡椒をふる

5. 5

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、にんにくの色が変わったら、４の豚肉ロールを入れる

6. 6

   全体に焼き色がついたら、白ワインを入れて蓋をして、完全に火が通るまで蒸し焼きにする

7. 7

   ソースは、とろみがつくまで煮詰めたバルサミコ酢で。