塩麹でやわらか串かつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1口サイズのヒレ肉に塩麹をもみ込み、１晩冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   肉にこしょうをしたら、
   玉ねぎ→肉→玉ねぎ→肉の
   順で串にさしていく。

3. 3

   薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。

4. 4

   揚げ油を熱し、パン粉を落としてみてすぐに浮いてくるようならＯＫ。
   キツネ色に揚げる。