鶏胸肉とターサイのピリ辛炒めレシピ・作り方

Name: 鶏胸肉とターサイのピリ辛炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 120ｇ; ●蜂蜜・醤油・酒 各小匙1; 片栗粉 大匙2; ターサイ 1/2～1/3株; 人参 1/2本; 玉葱 小１個; シメジ 1/2株; ニンニク １片; ◎酒 大匙1; ◎コチュジャン 小匙2; ◎味醂・醤油 各小匙1; ◎砂糖 小匙1/2; 塩・コショウ 少々

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約15分
300円前後

kaerupukupuku

鶏胸肉がジューシーに仕上がります。
ピリ辛で美味しいです。

材料（2人分）

鶏胸肉: 120ｇ

●蜂蜜・醤油・酒: 各小匙1

片栗粉: 大匙2

ターサイ: 1/2～1/3株

人参: 1/2本

玉葱: 小１個

シメジ: 1/2株

ニンニク: １片

◎酒: 大匙1

◎コチュジャン: 小匙2

◎味醂・醤油: 各小匙1

◎砂糖: 小匙1/2

塩・コショウ: 少々

作り方

1

鶏胸肉を食べやすい大きさに切って、軽く塩・コショウをして●印を揉み込んで、片栗粉をまぶす。

◎印を合わせて混ぜておく。
2

ターサイとシメジはばらす。
人参は半月の薄切り。
玉葱はくし切り。
ニンニクはみじん切り。
3

フライパンにゴマ油大匙1とニンニクを入れて火を点け、香りが出たら鶏胸肉を加えて炒める。
鶏肉に大方火が通ったら、玉葱・人参・シメジ・ターサイの順番に加えて火を通す。
4

野菜に火が通ったら、①の◎印を加えてフライパンをあおり、良く混ぜて味見をして調味料の調整をし、汁気が無くなったら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉にまんべんなく片栗粉をまぶす。ターサイが無ければ青梗菜でもＯＫ！

きっかけ

鶏胸肉が安かったので、大量買いして冷凍にしたものを使用。

公開日：2012/03/03

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このレシピを作ったユーザ

kaerupukupuku 作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪ 材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。申し訳ないのですがご了承下さい。ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾）　現在更新していません… http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/