エコ&時短☆圧力鍋でおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cm厚さの輪切りにして、皮をむいて、表面に十字の切り込みを入れる。

2. 2

   こんにゃくは、表面に格子状に切り込みを入れて、三角形に4等分に切る。下茹でしてアクを抜く。

3. 3

   圧力鍋に、大根、こんにゃく、殻をむいたゆで卵、だし汁～塩までを入れて、蓋をして加圧する。圧がかかったら4分加熱し、自然放置して圧が抜けるのを待つ。

4. 4

   3の間に、揚げ物系の練り物は湯通しして油を抜く。食べやすい大きさに切る。

5. 5

   3の圧が抜けたら、練り物を入れて、1分加圧して、自然放置して圧が抜けるのを待つ。