手作り☆自家製粉山椒 レシピ・作り方
材料（-人分）
- 実がはじけた山椒の実 あるだけ
- 乾燥用のざるなど
作り方
- 1 山椒の実は、種がはじけているものを採る。
- 2 水で洗って、ざるに広げて、天日でカラカラになるまで干す。
- 3 適当なざるがなかったので、三角コーナー用のゴミネットに広げて、口を閉じて、洗濯物ハンガーで、水平になるようにしてピンチでとめて干しました。4日くらいでカラカラになりました。
-
4
種と、殻、枝に分ける。
種と枝↓
-
5
殻を密閉できる容器や袋に入れて冷蔵庫で保存する。使うごとにミルで挽くか、すり鉢で擂る。
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- カテゴリ
- スパイス＆ハーブ
- 料理名
- 粉山椒
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ジオン2022/07/30 10:43
自家栽培した山椒で作ってみました。香りがよく抜群です。
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