レバーと野菜のガーリック味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にレバーと水(分量外)を入れて、火にかけて、茹でこぼす。茹でこぼさない場合は、しばらくレバーを牛乳(分量外)につけておく。

2. 2

   にんにくは薄切りに、野菜は食べやすい大きさに切る。
   (野菜は、冷蔵庫にあるものでも。モヤシや大根もおいしいです。)

3. 3

   鍋に、味噌と黒コショウ、キャベツ以外の材料を入れて火にかける。途中あくと余分な脂を取る。くたくたキャベツが良い時はここでキャベツも。

4. 4

   レバーに火が通ったら、取り出し、触れるくらいに冷めたら、食べやすい大きさに切ってキャベツと一緒に鍋に入れる。

5. 5

   キャベツがしんなりしたら、味を見ながら味噌を入れて、最後に黒コショウを入れる。