夏にピッタリ簡単！茄子とエリンギの甘酢漬けレシピ・作り方

Name: 夏にピッタリ簡単！茄子とエリンギの甘酢漬け
Total time: 15 min
Yield: 4～5
Ingredients: 茄子 4～5個; エリンギ 2個; 醤油 おたま１杯; お酢 おたま１杯; 砂糖 おたま半分; ごま油 大さじ１～２

調理が簡単アレンジ自由！食欲がない時でもバクバク食べれちゃいます。お酒にも合いますよ★余った甘酢にトマトなどを漬けておけば翌日も美味しいサラダが食べれます。

材料（4～5人分）

雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。

多めに作っておけば、お好きな時に食べれます。

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norije
2013/08/31 21:40

エリンギのコリコリ感と甘酸っぱさがあってますね～茄子はあいそうだったのでエリンギはびっくり!!!甘酢あんが他にも使えそうなのでいいですね～(^з^)-☆
うたうタ
2011/08/01 09:31

もっと汁たっぷり盛り付ければよかったかな？
見本の方がずっとおいしそうですね。
でも、おいしくいただきました～♪
☆ポポーロ☆
2011/07/21 10:47

昨日ズッキーニを買ってきたので入れてみまた。エリンギを甘酢に漬けて食べたのは初めてで凄く美味しかったです。姑も美味しいの連発でこの夏何度も食卓に上ると思います。
さっちゃん5066
2011/07/19 17:40

胡麻油→炒り胡麻を後で加える
鷹の爪を入れる
エリンギ→えのき
で作ってみました