焼きナスとマグロのコラボ レシピ・作り方

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AKDENiZ
意外な組み合わせを試すと、新しい発見が出てきたりして、おもしろいです。

材料（４～６人分）

ナス
２本
マグロ
１サク
（A)
オリーブオイル
大さじ２
レモン汁
小さじ１
塩
小さじ１/２～
（B）
バルサミコ酢
大さじ２
オリーブオイル
大さじ１
塩
少々
（飾り用）かいわれ大根
少量

作り方

  1. 1
    ナスをグリルで焼く
  2. 2
    しっかりと焼けたら、ナスの皮をむき、ブレンダーでペースト状にして、Aを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
  3. 3
    マグロを小さなダイス状に切り、Bでマリネする（１０分以上、冷蔵庫で冷やす）
  4. 4
    小さな器に２を盛り付け、上に３を載せ、かいわれ大根を飾る
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おもてなし料理の前菜として、考えました。

公開日：2011/05/01
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関連情報

カテゴリ
マグロ
関連キーワード
洋食 オードブル 焼きナス マグロ
料理名
焼きナスとマグロの前菜

このレシピを作ったユーザ

AKDENiZ トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。 blog:http://akdeniz.exblog.jp/ Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/

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