圧力なべで柔らかすじ大根 レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 すじ肉を食べやすい大きさに切り、圧力なべに入れ、少しかぶるくらいの水を加えて蓋をし、火にかける。
- 2 大根の皮を厚めにむく。好きな大きさに切る。私は１～２㎝位の厚さで半月切りです。
- 3 ①の大根を鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで、米のとぎ汁を入れ、火にかける。
- 4 大根に竹串がすっと通ったら火を止め、ザルにあげて置く。
- 5 ①の柔らかくなったすじ肉と④の大根を鍋に入れ、調味料や水を加え、弱火で煮込みます。
- 6 汁が1/3くらいまで減ったら、出来上がり。
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- 料理名
- すじ大根
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