材料（４～５人分）
- れんこん（ハス）
- ２０ｃｍ位
- ゴマ油
- 大さじ２
- 薄口醤油
- 大さじ１．５
作り方
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- 1
- ハスは皮をむいて半割して１ｍｍ幅に切って酢水 (分量外）にさらす。
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- 2
- ハスを水洗いしてザルにあげる。
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- 3
- フライパン（くっつきやすいのでテフロンがおススメ）を熱してごま油を入れて加熱する。
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- 4
- ハスを入れて中火で炒める。(焦げ付き注意）
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- 5
- 火が通ったら薄口醤油を入れて更に１分弱炒める。
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- 6
- お好みで七味を振って、どうぞ！
おいしくなるコツ
ハスは包丁の金気で黒ずむので、酢水にさらすと白くなってきれいですが、必ず水洗いしておかないと酢の臭いが気になってしまいます。
きっかけ
我が家の定番