餅ピザグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 切り餅 4個
- ミートソース（レトルト） 2/3
- 牛乳 400ｃｃ
- バター 大さじ2
- 小麦粉 40ｇ
- コンソメ 小さじ2～3
- ほうれん草 1/2束（5株くらい）
- スライスチーズ 2枚
- バター・タバスコ 適宜
作り方
-
1
餅を幅の狭い方から3ｍｍ～5ミリにスライスして、ほうれん草は洗っておく。
鍋に水と塩を入れ、沸騰したらほうれん草を根の方から入れ、 -
2
全体が湯に漬かって色が変わったら、冷水にとって冷ます。
絞って3ｃｍくらいに切り、皿に水を絞っておく。 - 3 鍋にバターを溶かし、火を止めてから、分量の小麦粉を入れ木ベラでよく混ぜる。混ざったら、牛乳を小さじ1くらいずつ入れてその都度、
- 4 滑らかになるまで混ぜる。焦がさないように、時々火を入れながら、牛乳を全て入れ終わったらひと煮立ちさせて、コンソメを入れて混ぜる。
- 5 グラタン皿にバターを塗り、ホワイトソース・ほうれん草・餅・ミートソース・餅・ホワイトソースの順に重ねる。
- 6 オーブントースターに入れ3～4く焼いて、アルミ箔をかぶせ、更に10分くらい焼いてから、スライスチーズを乗せて1～2分焼く。
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