茹で豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と臭み取り用のパセリの軸とか香辛料を入れ手火に掛ける。
   別の鍋で固ゆで卵を作る。

2. 2

   玉ねぎ・パセリはみじん切り。
   玉ねぎは下図のように切り離さずに切ると、楽に切れます。
   卵が茹ったら、冷水で冷まし殻をむいて

3. 3

   粗みじんに切り、玉ねぎ、パセリ、ワインビネガー、オリーブオイルを入れて混ぜて、塩コショウで味を調えます。

4. 4

   豚肉に火が通ったら、触れるくらいまで冷まして引き上げ、1cmくらいの厚みに切りさらに並べる。

5. 5

   2～3で作った卵のソースをかけて出来上がり。