甘い卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊の調味料をよく混ぜて溶かしておく。
2. 2 ボールに卵を割り入れ、箸を左右に動かしてほぐす。混ざりにくい卵白は箸で切るように混ぜる。
3. 3 卵に①の調味料を加え、静かに混ぜる。※卵は混ぜすぎるとコシがなくなり、ふっくらと焼けません。
4. 4 卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで拭いて、油を薄くなじませる。卵液を1/6くらい流し入れ火をつける。
5. 5 卵の表面が大きくふくらみ始めたら、ムラなく火が通るように、箸でつついて潰し平らにする。
6. 6 卵の表面が乾き始めたら、卵の向こう側にフライ返しを差し込み、手前の端まで巻き込む。
7. 7 空いたところにキッチンペーパーで油を塗り、卵を向こう側に寄せ、手前の空いたところにも油を塗る。
8. 8 卵液を1/6くらい流し入れ、⑤〜⑦を繰り返し焼いていく。

   

9. 9 焼き上がったらまな板にとり、冷まして食べやすい大きさに切り分けたら完成。