餃子の皮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 100g
- 塩 小さじ1/4
- 熱湯 60cc
- 片栗粉 大さじ2〜4
作り方
- 1 ボウルに強力粉と塩を入れ熱湯を加える。菜箸でよく混ぜまとまってきたら手で捏ねる。耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねる。
- 2 半分にしてラップをかけて室温で30分おく。
- 3 台に打ち粉をして、10センチくらいの棒状に伸ばし、10等分に切る。
- 4 切り口を丸くととのえて、麺棒で丸く薄く伸ばす。
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