あさりの酒蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
3%の塩水であさりの砂抜きをする。
重ならないようにバットに入れ、水面から出る程度の塩水に冷暗所で一晩つけておく。
※水や砂を吐き出すため周りに水が飛び散ります
-
2
ザルに入れて一方方向に混ぜてよく洗う。
※真水に漬けてはいけない
※一方方向にすると貝柱が取れやすくなる -
3
鍋にあさりと酒を入れて、蓋をして沸騰させる。
- 4 皿に盛り、小口ねぎを振りかけたら完成！
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関連情報
名探偵あな
小さい頃から食べることが好きで
管理栄養士国家資格を取得しました。
体調管理のため極力自炊してます。
素材の味を楽しみたい薄味派！
最近キャンプ飯始めました！
一人暮らし。多めに作って作り置き。記録用◎
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お酒で煮込むだけなのに
あさりの旨み満点の料理です！！