我が家流のフイッシュ＆チップス！ レシピ・作り方
材料（5人分）
- じゃがいも 3個
- タラの切り身 5切れ
- 天ぷら粉 大さじ4
- 炭酸水 大さじ3
- 揚げ油 適量
- ●塩 小さじ２分の1
- ●コショウ 少々
- 塩（ポテト用） 少々
作り方
- 1 じゃがいもは棒状に切ります。タラは大きめの一口大に切ります。（骨があれば取り除いておくと食べやすいです。）
- 2 ボウルにタラを入れて、●の塩コショウをよく揉み込みます。そこへ天ぷら粉と炭酸水を加えてよく混ぜます。
- 3 鍋に揚げ油を入れて160度にし、まず、じゃがいもを揚げます。全体がきつね色になって、揚げるときの音が静かになってきたら取り出します。熱いうちに塩を振ります。
- 4 油の温度を180度に変えて、タラを揚げます。両面がきつね色になってカリッとしたら、よく油をきって完成です！
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