ベジタブルブイヨンで☆かぼちゃの冷製ポタージュ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
PK58
オーガニックのベジタブルブイヨンを使った、かぼちゃのポタージュ。前の晩作って冷やしておけば朝食にすぐ食べれます。豆乳も入ってまろやかな味です。
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 かぼちゃは皮を剥き角切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2 ホーロー鍋を熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、かぼちゃと水をひたひたに入れ沸騰したら弱火にして蓋をして煮込む。
-
3
かぼちゃに火が通ったら、ベジタブルブイヨン、豆乳を加えて一煮立ちさせて、火から下ろし、粗熱を取る。おすすめのベジタブルブイヨンはこちらです。
- 4 ミキサーに3を入れて撹拌し、ポタージュ状になったら、保存容器に入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。
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- カテゴリ
- かぼちゃスープ
PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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