赤黄緑がきれいな☆豚肉と三色の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、塩を少々入れた熱湯の中で、色よくさっとゆで、冷水をかける。４ｃｍ長さに切っておく。トマトは1.5㎝くらいの角切りにする。

2. 2

   豚肉は塩少々と酒小さじ1で下味をしておく。
   卵1個は、空気を入れるように、丁寧に割りほぐしておく。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油小さじ2を入れて、強火のフライパンの中に割りほぐした卵を入れ、手早くかき混ぜ、ふわっとした半熟状態で火を止め、取り出しおく。

4. 4

   サラダ油とごま油、各小さじ１を熱し、豚肉をしっかり火が通るまで、炒める。１のほうれん草とトマトを入れて、軽く炒めたら、塩、こしょうを少々する。

5. 5

   3の卵をフライパンの中で大きく崩すように混ぜ合わせる。鍋肌から薄口しょうゆ小さじ１を回し入れ、ざっくり混ぜたら、出来上がり。