オレンジたっぷりジューシーパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は白身と黄身に分ける

   

2. 2 砂糖は分量の50グラムを白身に入れてハンドミキサーでホイップする。

   

3. 3 しっかりホイップする。

   

4. 4 室温に戻したバターと砂糖をハンドミキサーで混ぜる。

   

5. 5 よく混ぜたところに黄身を3回に分けて混ぜる。

   

6. 6 黄身をよく混ぜたところに卵白を少し入れてミキサーで混ぜる。

   

7. 7 卵白と粉類、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけたものを交互に入れて、ゴムヘラでさっくり混ぜる。

   

8. 8 オレンジピールを加えて混ぜる。

   

9. 9 パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を均等に入れる。

   

10. 10 オレンジを並べて180°に予熱したオーブンで50分焼く。

    

11. 11 30分焼いたらアルミホイルをかけて焼く。

    

12. 12 オレンジジュースを少し煮詰める。

    

13. 13 今回は甘味の多く、濃いこのジュースを1缶280g入りを使う。オレンジジュース2カップに砂糖大さじ2を半分に煮詰めたものでも良い。

    

14. 14 焼き上がりにジュワッと上からかける。

    

15. 15 しばらくして染み渡ったところ。

    

16. 16 冷めたらラップに包んで半日以上そのままにする。