フライパンで玉ねぎと人参のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄めのくし切りに、人参は細切りにする
2. 2 玉ねぎと人参をボールに入れて、半量(大さじ2)の薄力粉を加えてよくまぶす

   

3. 3 別のボールに、残りの薄力粉(大さじ2)と、コーンスターチ、マヨネーズ、冷えた炭酸水を加えて混ぜる

   

4. 4 3を2のボールに加えてざっくり箸で混ぜる

   

5. 5 フライパンに揚げ油を熱し、中火にして、4の玉ねぎと人参を1/4ずつスプーンですくって、フライパンに並べる

   

6. 6 中火のまま、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする(特に最初の2分は触らないで、底面が固まるまで動かさない)裏返す時はフライ返しで持ち上げ、箸で支えながら油が跳ねないよう裏返す

   

7. 7 油をよく切ったら出来上がり