ビーフステーキとマッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーロインステーキは焼く前に室温に戻しておく
2. 2 マッシュルームはスライスしておく
3. 3 牛乳とサワークリームを混ぜておく
4. 4 サーロインステーキに焼く直前に両面に塩胡椒をふる
5. 5 強火で熱したフライパンにグレープシードオイルをひいて、サーロインステーキを入れる

   

6. 6 片面3分ずつを目安に、30秒ごとに裏返しながら焼く(ステーキの厚さによって、焼き時間は調整してください。フライ返しで押してみて、弾力が付いてくるまで焼きました)

   

7. 7 皿にサーロインステーキを乗せて、アルミホイルを被せて5分置く

   

8. 8 フライパンの余分な油分を取り除いてから、マッシュルームを入れて炒める

   

9. 9 マッシュルームがしんなりしたら、3の牛乳とサワークリームを加えて混ぜて、塩胡椒で味を整える

   

10. 10 サーロインステーキを切り分け、9のマッシュルームをスプーンで乗せる