柔らかく焼き上げるポークステーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉(ロース厚切り) 4枚
- 醤油 大さじ4
- レモン汁 1個分
- グレープシードオイル 大さじ3
- 三温糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 小さじ1/2
- タマネギ 1個
- 水 1.5カップ
作り方
-
1
レモン汁と醤油を混ぜてビニール袋に入れて、豚肉を入れて、最低1時間冷蔵庫で浸けておく
-
2
熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、豚肉を入れて、中火で片面3-5分ずつ、焼き色がつくまで焼く
- 3 一度豚肉を皿に取り出し、フライパンの油を拭き取って、また豚肉をフライパンに戻す
- 4 豚肉をつけてあった醤油とレモン汁をフライパンに入れて、水を加えて混ぜたら蓋をして弱火で40分蒸し焼きにする
- 5 焼いている間にタマネギをスライスしておく
-
6
フライパンの蓋を取って、三温糖を加え豚肉と絡めてから、豚肉に塩胡椒を振る
-
7
タマネギをフライパンに加えて、タマネギに火が通るまで弱めの中火で焼く
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