丸系八ツ頭の水煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
オギ姉
素材の味と香りが良いので、塩茹でするだけでいいです。出来上がったらごま塩、ゆかりなどかけて召し上がってください。マッシュして、ポテトサラダやコロッケもお薦めです
材料（4人分）
- 丸系八ツ頭 400グラム
作り方
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1
里芋の王様とも呼ばれていて、お正月のお節には縁起物として活躍する野菜です。一塊、500グラムから800グラムくらいあります
切らなければ涼しい所で一ヶ月くらい保存できます
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2
半分に切ってから、少し皮を厚めにむきます。ひと口サイズに切ったら、見た目を丁寧に仕上げたければ面取りしておきます
-
3
お水から茹で、沸騰してきたら、塩を大さじ1を加えて、弱火から中火で、ゆっくりとやわらかくなるまで熱を通します。竹串がすうっーと通れば出来上がりなので、ザルに取って水分を飛ばします
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オギ姉
野菜ソムリエのオギ姉です。普段は上野の百貨店で旬の野菜を紹介しています。『簡単』『スピード』『アンチエイジング』をテーマにレシピを作っています。野菜のもつフィトケミカルは抗酸化作用があります。野菜をとってアンチエイジングしてください。春夏秋冬、旬の野菜をおいしく食べてください
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