バターナッツかぼちゃとニンジンのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- バターナッツかぼちゃ 1/2個
- ニンジン 2本
- タマネギ 1個
- チキンストック 600ml
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ベーコン 100g
- ココナッツクリーム 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 胡椒 小さじ1/4
作り方
-
1
タマネギ、ニンジン、バターナッツかぼちゃは皮をむき、5mm-1cm角に切る
-
2
鍋にオリーブオイルをひき、ベーコン、タマネギ、ニンジン、バターナッツかぼちゃを入れて、タマネギが透き通るまで炒める
-
3
チキンストック、ウスターソースを加えて、沸騰したら弱火にして蓋をして、ニンジンが柔らかくなるまで煮込む
-
4
ココナッツクリームを加えて混ぜたら、塩胡椒で味を整える
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